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濟南咖啡市場進入“戰國時代”

2019-5-31 9:42:18 來源:山東商報

       日前,中國本土咖啡品牌瑞幸咖啡在美國納斯達克成功上市,國內咖啡市場又多了一家上市企業。上市的同時,瑞幸咖啡在濟南的擴張步伐也在加快,一年多時間在濟開了41家店,與此同時,星巴克、Costa也競相推出新品搶占市場。濟南咖啡市場正在上演一場以連鎖巨頭為主、小品牌更新換代頻繁的“混戰”。文/圖 記者 徐曉陽 實習生 姜寧

 

在過去的一年多時間里,瑞幸咖啡在濟快速擴張。圖為位于山東大學內的濟南首家瑞幸咖啡。



  瑞幸在濟擴張迅速
  

 

  昨日正午,濟南泉城路的舜井淳和數碼廣場內的瑞幸咖啡店內,店員在不斷制作著外送或客戶自提的咖啡訂單,顯得格外忙碌。從去年3月進入濟南,瑞幸咖啡已經在濟南開了41家門店,另外還有三家門店正在籌備中。

 

  據了解,在濟南,瑞幸咖啡位于山東大學的悠享店是其在濟南開設的第一家門店。對于全國的目標,創始人錢治亞近日表示要在2021年底開店數量達到10000家。

 

  本月17日晚間,在美國納斯達克,瑞幸咖啡敲響了納斯達克的開市鐘,標志著這家中國新零售咖啡連鎖品牌成功上市,這家成立不足18個月的中國本土咖啡品牌成功登陸資本市場。

 

  瑞幸咖啡上市用時創造了全球最快IPO紀錄,這項紀錄超過赴美IPO 明星企業拼多多和趣頭條,更遠超歷時21年上市的星巴克和歷時25年上市的麥當勞。

 

  上市首日,瑞幸咖啡股價最終收盤報20.38美元,較IPO發行價17美元/股上漲19.88%,市值47.4億美元。此外,瑞幸咖啡也是今年在納斯達克IPO融資規模最大的亞洲公司。

 

  招股書披露的股權結構顯示,瑞幸咖啡的最大股東為董事長陸正耀(神州優車董事長兼CEO),持股30.53%,其次是CEO錢治亞,持股19.68%。天使投資者Mayer Invest-ments Fund持股12.4%,這家機構的控制人為Sunying Wong,是陸正耀的姐姐。

 

  大小品牌共食濟南市場

 

  記者近日走訪濟南街頭發現,目前濟南市面上咖啡連鎖品牌以瑞幸咖啡、星巴克、Costa為主。

 

  2005年,兩岸咖啡進入濟南,咖啡逐漸深入更多濟南人的消費印象;2007年,上島咖啡在濟開店,濟南的咖啡市場還處于一片藍海,上島咖啡在濟南鼎盛時店面有16家,不過多數都是加盟店。到2015年夏天,濟南門店的數量已經只剩4家。

 

  2010年,星巴克在濟南貴和商廈開出了第一家門店,在當時引發了不少市民的關注。如今9年時間過去了,星巴克已經在濟南開出了25家店,在較大的商業綜合體里基本上都能看到星巴克的身影。

 

  不過在星巴克的擴張過程中,也不斷有其他的連鎖品牌入駐,“一家獨大”的局面也逐漸被打破。2013年初,韓國咖啡品牌“咖啡陪你”進入濟南,半年時間開了6家門店,按照其規劃將在2年內開到15家店,但是很快該品牌便被曝出“關店潮”“拖欠工資”等問題。在濟南,開了6家店之后便出現關門,最后也敗退濟南。

 

  隨后,2015年初,連鎖品牌Costa 進入濟南,不過在4年多的時間里,Costa開店數量并不多,記者從地圖上搜索,目前Costa在濟南的開店數僅有5家左右。

 

  記者注意到,目前在濟南除了大型連鎖品牌外,還有不少自創的小型咖啡品牌,這些小品牌大都以一個或者幾個門頭店為主,分布在人群較多的商業街內,競爭激烈的市場情況下,小品牌更新換代十分頻繁。

 

  時至今日,互聯網新零售咖啡“瑞幸咖啡”進入濟南,并迅速在濟南“跑馬圈地”,一年兩個月便開出41家門店,濟南的咖啡市場也逐漸成為多家品牌共同分食的局面。

 

  新品迭出搶占先機
  

 

  29日,記者來到位于濟南恒隆廣場的一家星巴克門店,可以看到店內的休息區坐滿了顧客,銷售區也排起了長長的隊伍。

 

  記者發現,在店內明顯的位置打出了新品的海報,店員告訴記者星巴克推出了今年的夏季新品,“以零脂、真材實料、不添加化學合成色素和甜味劑為主打,共包含8個種類,是星巴克吸引顧客的最新產品”。

 

  在店內,記者對顧客進行了隨機采訪,大多數顧客表示對星巴克推出的新品有興趣,此外記者看到店內消費的顧客大部分都是年輕的90后或是上班族,而被問及最經常喝的咖啡品牌,大部分人表示日常消費的品牌為星巴克、瑞幸以及Costa 咖啡。

 

  此外,記者了解到,昨日,星巴克在濟南恒隆廣場開出了第一家甄選咖啡店,以手沖咖啡等新的形式來吸引消費者,在不少人看來此舉也是在搶占濟南的咖啡市場。

 

  推出新品的不止星巴克,記者在瑞幸咖啡手機APP上看到,近日瑞幸咖啡在此前的菜單選項上又增加了不少新的品類。最初,瑞幸咖啡只有大師咖啡和牛奶,再加上礦泉水和幾款飲料;而現在,已經增加至包括大師咖啡、小鹿茶、健康輕食在內的幾十個品類。

 

  與星巴克不同,瑞幸咖啡大多數的門店都是快取店,門店內基本不設顧客用餐區,顧客也大都是從手機上下訂單,選擇外送或者是到店自取,這樣的營銷方式成為新的互聯網零售方式,創始人錢治亞此前也表示,無需為高額的房租和空間裝修買單,這樣才能夠真正普及咖啡消費。

 

  觀察

 

  國內咖啡市場潛力大
  農夫山泉等品牌進軍
  

 

  瑞幸咖啡的上市使咖啡市場又多了一家登陸資本市場的品牌,在咖啡市場激烈競爭的情況下,國民的消費需求也正在增加。

 

  瑞幸咖啡招股書顯示,2018年中國人均咖啡消費量6.2杯,與發達國家相比,中國人均咖啡消費量僅為美國的1.6%。2018年中國咖啡市場規模為569億元。我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度的增長,加之巨大的人口紅利,都可能刺激國內咖啡消費。預計2023年中國人均咖啡消費量為10.8杯,咖啡市場規模為1806億元。

 

  咖啡市場未來一片紅海,這也引起國內飲料界各大品牌的關注。本月9日,飲料巨頭農夫山泉對外宣布,第四款碳酸飲料新品即將上市,該產品結合了咖啡成分,同時宣布農夫山泉正式進軍咖啡界。業內人士認為,農夫山泉此次進軍咖啡界,是看到中國咖啡市場的巨大潛力。

 

  去年,8月底,可口可樂宣布以39億英鎊(約347億元人民幣)從韋博得集團收購咖啡連鎖企業Costa,預計這筆收購將于今年上半年完成。這也預示著可口可樂正式進軍咖啡界,想要在這片市場上分一杯羹。

 

  專注做中式茶飲的奶茶界大咖——喜茶和奈雪的茶也按捺不住了,兩個月前也分別推出了咖啡系列飲品,正式加入咖啡市場的這場“混戰”。

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